CURRICULUM VITAE

                                                                                                                                                         1 CURRICULUM VITAE

Yrittäjä, TJ Sanna Larkala

synt. 1976

Puh. 044 970 2624

laatuvayla@gmail.com 

KOULUTUS

2002-2006 Elintarviketieteiden maisteri, Helsingin yliopisto

Pääaine elintarvikekemia. Sivuaineena elintarviketeknologia. Pro Gradu: Rasvahappojen hapettuminen paperissa - hapettumisen karakterisointi

1992-1996 Ylioppilas, Ressun lukio, Helsinki

TYÖKOKEMUS

1/2016 - 6/2020 QEHS-päällikkö, Fazer Makeiset

Vastuualueet: Koko Fazer Makeiset liiketoimintayksikön laadun, ympäristön ja työhyvinvoinnin ja turvallisuuden kokonaisvastuu. Työ piti sisällään tehtaiden QEHS organisaation tukemista ja koordinointia. Makeisten QEHS tavoitteiden asettamista, johdon katselmusten kehittämistä ja toteuttamista, sertifioitujen järjestelmien ylläpitoa ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 (OHSAS 18001), kriisiryhmän jäsen ym. Lisäksi pyöritin sisäisiä auditointeja, ulkoisia- ja asiakasauditointeja sekä toimittaja-auditointeja makeisilla.

4/2014 - 12/2015 Laatupäällikkö, Fazer Makeiset, Suklaatehdas

Vastuualueet: raaka-aineiden, pakkausmateriaalien ja tuotteiden laadunhallinta, suklaatehtaan tuotannon kokonaislaadunhallinta käsittäen laadun suunnittelun, ohjauksen, varmistuksen ja kehittämisen, tuotannon hygienian jatkuva kehittäminen, henkilöstön hygienian kehittäminen ja koulutus, omavalvontajärjestelmän kehittäminen, laadunvarmistuslaboratorion toiminta, viranomaisyhteistyö, elintarvike- ja ympäristölainsäädännön seuranta, elintarviketurvallisuusjärjestelmien luominen ja ylläpito (FSSC 22000 sertifioitu 2014), sisäisten auditoijien koulutus ja auditoinnit, aistinvarainen arviointi, toimittaja-auditoinnit alkuperämaissa

4/2008 -4/2014 Laatupäällikkö, Meira Oy

Vastuualueet: raaka-aineiden, pakkausmateriaalien ja tuotteiden laadunhallinta, maustetehtaan tuotannon kokonaislaadunhallinta käsittäen laadun suunnittelun, ohjauksen, varmistuksen ja kehittämisen, tuotannon hygienian jatkuva kehittäminen, henkilöstön hygienian kehittäminen ja koulutus, omavalvontajärjestelmän kehittäminen, laadunvarmistuslaboratorion toiminta, viranomaisyhteistyö, elintarvike- ja ympäristölainsäädännön seuranta, toimintajärjestelmien luominen ja ylläpito (ISO 9001 sertifioitu 2008 ja ISO 14001 sertifioitu 2013), sisäisten auditoijien koulutus ja auditoinnit, aistinvarainen arviointi, toimittaja-auditoinnit alkuperämaissa

8/2006-4/2008 Research Scientist, Oy Keskuslaboratorio - Centrallaboratorium Ab (KCL), Science and Consulting, Espoo

Vastuualueet: Pakkausten elintarvikekelpoisuuden määrittäminen, elintarvikepakkauslainsäädäntöjen ja - asetusten seuraaminen ja tulkinta, tehtaiden laatujärjestelmien arviointi, haju- ja maku analyysit (uudet menetelmät), tuoteturvallisuus alueen myynti/markkinointi, tilaustyöt, asiakaspalvelu, osaprojektipäällikkö, kaasukromatografinen (GC/MS) analytiikka, kemikaalien käyttö, varastointi ja turvallisuus, ylempien toimihenkilöiden yhdistyksen varajäsen ja varatyösuojeluvaltuutettu.

10/2005-5/2006 Research Assistant, Oy Keskuslaboratorio - Centrallaboratorium Ab (KCL), Science and Consulting, Espoo

Vastuualueet: työskentelin tuoteturvallisuusprojektin menetelmän kehityksessä Pro Gradu-työtäni tehden.